Uleiul de cocos se deteriorează sau expiră?

Uleiul de cocos se deteriorează sau expiră?

Odată cu creșterea popularității uleiului de cocos în ultimii ani, probabil că aveți un borcan ascuns în dulap undeva, dar nu sunteți sigur pentru cât timp îl puteți folosi în siguranță. Poate uleiul de cocos să se deterioreze, cum vă puteți da seama și pentru cât timp este bun uleiul de cocos?

Da, uleiul de cocos se va strica în cele din urmă. Cu toate acestea, dacă este păstrat cu grijă, uleiul de cocos va rezista ani de zile. Uleiul de cocos este mult mai stabil decât ulei de masline datorită moleculelor de grăsimi saturate de lungime medie, care sunt mai puțin susceptibile de a se altera, oferindu-i una dintre cele mai lungi perioade de valabilitate dintre toate uleiurile.



Uleiul de nucă de cocos rafinat ar trebui să reziste până la 18 luni cu depozitare și manipulare corectă, în timp ce uleiul de nucă de cocos nerafinat poate dura până la cinci ani.

Cuprins spectacol
Perioada de valabilitate și datele de expirare a uleiului de cocos
Cum să-ți dai seama dacă uleiul de cocos este rău
Uleiul de cocos trebuie refrigerat?
Puteți îngheța uleiul de cocos?

Perioada de valabilitate și datele de expirare a uleiului de cocos

Ca grăsime, uleiul de cocos este vulnerabil la inamicii tradiționali ai toate uleiurile : căldură, lumină și oxigen. Cât durează uleiul de cocos? Dacă este păstrat într-un dulap rece și întunecat, uleiul de cocos poate dura de la un an oriunde până la cinci ani, în funcție de metoda de procesare.

ulei de cocos

Există două tipuri diferite de ulei de cocos, fiecare cu calități diferite.

  • Ulei de cocos nerafinat/ulei de cocos virgin sau extravirgin – Preparat printr-un proces de „măcinare umedă”, acest tip este mai pur și conține mai mulți antioxidanți decât uleiul de cocos rafinat. Are o aromă și o aromă naturală de nucă de cocos și va rezista oriunde între trei și cinci ani dacă este depozitată și manipulată corect.
  • Ulei de cocos rafinat – Acesta este mai procesat și se prepară prin „măcinare uscată”. Are o aromă și un miros neutru. Dacă este depozitat corect, poate dura până la 18 luni (aproximativ două până la trei luni după data de expirare)

Dacă achiziționați ulei de nucă de cocos, ar trebui să existe o dată de „limită de consum” tipărită pe ambalaj. Acesta este doar o indicație a cât timp uleiul își va păstra cele mai bune calități - ar trebui să fie sigur de consumat după acest timp.

expiră uleiul de cocos

VEZI SI: Cum să citiți datele de expirare

Cum să-ți dai seama dacă uleiul de cocos este rău

Uleiul de cocos poate fi lichid, solid sau intermediar, în funcție de temperaturile la care este expus. Oricare dintre forme este în regulă și chiar și schimbările frecvente ale temperaturii nu o vor face să se strice mai repede. Cu toate acestea, expunerea pe termen lung la temperaturi mai ridicate poate accelera procesul.



Sub 75 de grade Fahrenheit, uleiul de nucă de cocos este solid și are o culoare strălucitoare, albă. Când este lichid, ar trebui să fie aproape limpede sau ușor lăptos.

Este ușor de detectat când uleiul de cocos a expirat utilizând lista noastră de verificare de mai jos.

  1. Verificați culoarea – Dacă există vreun indiciu că uleiul de cocos a devenit gălbui sau maroniu, s-a deteriorat și ar trebui aruncat. Petele maro sau verzi indică creșterea bacteriilor sau mucegaiul. Asigurați-vă că verificați în partea de jos a borcanului, nu doar la suprafață.
  2. Verificați consistența – Uleiul de cocos trebuie să fie neted, atât sub formă lichidă, cât și solidă. Dacă puteți vedea sau simți o textură groasă, închegată, este timpul să cumpărați o sticlă nouă.
  3. Miroase – Dacă uleiul tău de cocos s-a deteriorat, cu siguranță îl vei putea mirosi – mirosul va fi acru și rânced.
  4. Gustați o cantitate mică – Dacă uleiul tău de cocos începe să se întoarcă, poate dezvolta o aromă de nucă înainte de a deveni rânced și cu gust amar.

Un factor important care poate face ca uleiul de cocos să se strice rapid este contaminarea cu alte alimente. Evitați să scoateți uleiul cu degetele și asigurați-vă întotdeauna că toate ustensilele pe care le utilizați sunt curate.

Aerul este un alt aspect. Dacă lăsați capacul prea mult timp, uleiul va începe să se oxideze și să se deterioreze mai repede, așa că asigurați-vă că înșurubați bine capacul imediat ce ați terminat cu uleiul.

Uleiul de cocos trebuie refrigerat?

Uleiul de cocos nu trebuie refrigerat. Deși nu va face niciun rău să-l păstrați în frigider, va deveni foarte solid și dificil de scos și folosit. Nu este nevoie să-ți petreci timpul scăpând uleiul, când nu există cu adevărat niciun beneficiu să-l ții la frigider.

Uleiul de cocos va rezista perfect bine depozitat într-un dulap de bucătărie. Pur și simplu trebuie să fie ferit de lumina directă a soarelui și departe de excesul de umiditate și căldură. Nu uitați să păstrați întotdeauna sticla sau borcanul bine închis.



Puteți îngheța uleiul de cocos?

Deși nu este necesar, puteți îngheța uleiul de cocos pentru utilizare ulterioară. Vă sugerăm să încălziți uleiul de cocos până la o formă lichidă și să-l turnați în tăvi pentru cuburi de gheață pentru depozitare. Pentru o utilizare ușoară în gătit sau coacere, măsurați fiecare cub în cantități de una sau două linguri.

Odată congelate, puteți pune apoi cuburile într-un recipient sigilat sau într-o pungă de plastic și să scoateți cât aveți nevoie la un moment dat.